泡菜豬五花

 

材料：豬五花（三層肉）、韓式泡菜、沙拉油
 

豬五花（三層肉）

五花肉看各人喜好，這次在全聯買的太油了，可以把後面的肥肉切一些掉。

作法：首先在平底鍋上加入少許的油預熱平底鍋，主要是先讓五花肉不沾鍋。把豬五花貼在鍋子的兩邊，然後轉中火煎等油逼出後在用身的油脂後煎至一面微金黃色後翻面繼續煎。

等到肉兩面呈現金黃色後，可以剪刀將豬五花剪中塊，這時油會逼到鍋子的中間，然後將泡菜放入鍋中，再將豬五花用剪刀剪成1口大小。

這一切的一切只因為我看了MAMAMOO成員華莎的我獨自生活。突然很想用鍋蓋烤盤做料理，但現實上我沒有鍋蓋烤盤只好用平底鍋。

這道料理可能是因為本身使用的 #宗家府泡菜 味道己經夠了，所以並沒有加任何的調味料。適合配白飯或當下酒菜。

辣蘿蔔豬肉湯

辣蘿蔔牛肉湯

辣蘿蔔豬肉湯

材料：豬肉200G、白蘿蔔300G

調味料：大蒜15G、蔥一根、辣椒一根、醬油20C.C

作法：

1. 熱油炒肉
   
2. 肉炒至半熟後加入白蘿蔔拌抄
   
3. 加水煮至滾後先加入醬油轉小火
   
4. 加入其他調味料
   
5. 燜煮約20分鐘至白蘿蔔熟
   

糖餅호떡(5-6片)

材料：

1. 中筋麵粉200G
2. 糯米粉40G
3. 速發酵母4G
4. 鹽2G
5. 糖15G
6. 溫牛奶約180C.C~200C.C
7. 橄欖油1湯匙
8. 腰果25G
9. 碎花生7G
10. 黑糖30G
11. 二砂20G
12. 肉桂粉1G

作法：

1. 取大盆放入材料1~7、放在溫暖的地方等待發酵到2~3倍大
   
2. 取小碗放入8~12拌勻備用(內餡)
   
3. 兩手充分塗上沙拉油防式沾黏，取適當的麵糰在手心上展開攤平
4. 放入適量內餡包起來
5. 將包好的糖餅放入預熱好的平底鍋將底部煎到金黃(先不要壓扁)
6. 底部煎到金黃就翻面，用煎鏟把餅壓扁（注意力道不要壓破)
7. 兩面煎到金黃即可
   

辣炒年糕떡볶이

材料：年糕、高麗菜、魚板、水煮蛋(小鳥蛋)、豬肉片、洋蔥、青蔥、高湯

調味料：辣椒醬3匙、辣椒粉1匙、醬油1匙、蜂蜜1匙、大蒜1匙

調味料準備：

1. 先將小魚乾、昆布放入濾袋熬煮高湯(可先做)
   
2. 將調味料全加入後攪拌放在一旁備用
   

作法：

1. 平底鍋熱油後加入洋蔥、青蔥拌炒
   
2. 加入高湯煮滾後放入調醬轉小火將調醬攪散
   
3. 放入魚板、水煮蛋、高麗菜、豬肉片及年糕後滾10分鐘
   
4. 再轉中大火收汁到湯汁成黏綢，其間需持續攪拌不然年糕會黏底
   

台式炒泡麵

材料：統一肉燥肉特大號1包、木耳一片、高麗菜少許、肉絲30G、鴻禧菇5G

調味料：肉燥麵內附的調味料兩包

作法：(如果怕麵太鹹也可先準備另一鍋水先將麵煮軟)

1. 熱鍋後加入肉燥油放入肉絲、木耳拌炒
   
2. 將肉炒到半熟後再加入高麗菜及內附的第二包調味料
   
3. 加入約一大碗的水600CC後待水滾將鴻禧菇跟麵放入並蓋上鍋蓋將麵悶軟約3分鐘
   
4. 轉中大火收汁及可完成
   

銅鑼燒鬆餅

材料：鬆餅粉1杯、牛奶1/4杯、雞蛋1顆

作法：

1. 先將材料加入攪拌
   
2. 熱鍋後在上面抹油然後餐巾紙吸多餘的油將鍋移到溼抹布上降溫後倒入面糊
   
3. 小火煎至向上面起泡
   
4. 將鬆餅翻面後再煎2分鐘即可
   

炒泡麵(韓國鐵板麵)라면볶음

材料：

1. 辣味起司雞肉鐵板風味拉麵
2. 洋蔥1/4顆
3. 雞腿肉
4. 魚板
5. 年糕
6. 玉米筍
7. 木耳
8. 泡菜
9. 雞蛋(可有可無)會先炒熟後切絲

做法：

1. 熱鍋後先將洋蔥雞肉炒熟 (另外用一爐開火煮水)
   
2. 加入500CC的水轉中火  (另一爐水滾煮麵)
   
3. 將泡麵裡的調味料辣醬(紅色)、海苔起司粉(黃色)加入
   
4. 然後材料4~8及煮好的麵加入
   
5. 等水滾後轉大火收汁即完成。