泡菜豬五花

 

材料：豬五花（三層肉）、韓式泡菜、沙拉油
 

豬五花（三層肉）

五花肉看各人喜好，這次在全聯買的太油了，可以把後面的肥肉切一些掉。

作法：首先在平底鍋上加入少許的油預熱平底鍋，主要是先讓五花肉不沾鍋。把豬五花貼在鍋子的兩邊，然後轉中火煎等油逼出後在用身的油脂後煎至一面微金黃色後翻面繼續煎。

等到肉兩面呈現金黃色後，可以剪刀將豬五花剪中塊，這時油會逼到鍋子的中間，然後將泡菜放入鍋中，再將豬五花用剪刀剪成1口大小。

這一切的一切只因為我看了MAMAMOO成員華莎的我獨自生活。突然很想用鍋蓋烤盤做料理，但現實上我沒有鍋蓋烤盤只好用平底鍋。

這道料理可能是因為本身使用的 #宗家府泡菜 味道己經夠了，所以並沒有加任何的調味料。適合配白飯或當下酒菜。