春川辣炒雞肉춘천 닭갈비

食材：去骨雞腿排1KG、洋蔥1/4顆、地瓜1/2個(建議用一般地瓜)、紅蘿蔔少許、高麗菜2把、大蔥一根(台灣我用青蔥)、年糕一杯(韓國年糕喔！千萬不要學小編的阿姨拿台灣的年糕)

調味料：韓國辣椒醬4大匙(看肉的量自行調整)、韓國辣椒粉4大匙(看肉的量自行調整)、醬油2大匙(不能用甜醬油喔！)、糖漿2大匙(韓國好像有專用的糖漿或用麥芽糖漿、在台灣我用豐年果糖)、料理米酒2大匙、蒜泥1.5大匙、咖哩粉1大匙、芝麻油1大匙(韓式料理多用白芝麻油)、黑楜椒少許。

做法：

1. 調味料先全部加在一起拌勻，雞腿排切適當大小，放入2/3的調味料醃約10分鐘。
   
2. 熱鍋後加一點油，先放醃好的雞腿肉，再放入地瓜和紅蘿蔔，中火開始炒，可加入一點水一起炒，不要燒焦。
   
   
   
3. 放入剩下的的調味料和年糕一起炒
   
4. 放入高麗菜、洋蔥一起炒。
   
5. 起鍋加入切片大蔥一起炒，起鍋後可以一些海苔配色